5 conseils pour devenir un véritable petit chef cuisinier

Grâce au grand nombre de programmes dédiés à la cuisine gastronomique, mais aussi à la mise en avant des chefs cuisiniers à la télévision et sur le web, nombreux sont les enfants qui s’intéressent à ce sujet. Plusieurs formations permettent d’apprendre les métiers de la restauration, mais comment proposer aux plus jeunes une initiation à la cuisine afin qu’ils acquièrent de bonnes bases, qu’ils se perfectionnent et qu’ils pratiquent leur passion ? Découvrez nos 5 conseils pour permettre à votre enfant de devenir un véritable petit chef cuisinier !

1. Partager la préparation des repas

Pour faire un premier pas dans le monde de la cuisine, préparer un repas ensemble peut être un excellent moyen de partager un bon moment avec votre enfant tout en lui enseignant les bases. L’idée ici est qu’il puisse se familiariser avec cet environnement et apprendre les bons gestes pour cuisiner. La préparation des repas est donc une très bonne solution pour impliquer votre enfant dans la vie quotidienne de la maison et lui permettre de découvrir la cuisine.

Il est bien souvent préférable de choisir un moment durant le week-end afin de pouvoir profiter d’un temps de détente et ainsi éviter le stress de la semaine et des horaires à respecter pour que votre enfant puisse pleinement s’investir. Pour l’intéresser davantage, optez pour un plat qu’il aime tout particulièrement ou encore pour de la pâtisserie. Ainsi, il peut non seulement s’essayer à la préparation de la recette, mais aussi au dressage du plat ou du gâteau et à sa décoration. Cela rend l’expérience d’autant plus ludique.

Le choix de la recette peut aussi se faire en fonction de l’âge de votre enfant : certaines sont ainsi plus appropriées pour plus jeunes. Optez de préférence pour une préparation impliquant le moins de cuisson possible afin que votre cuisinier en herbe puisse participer à un maximum d’étapes. Il existe d’ailleurs des livres de recettes adaptés selon les âges.

Durant la préparation, prenez le temps d’expliquer la marche à suivre et pourquoi cette manière de faire est la plus adéquate afin que votre enfant comprenne les bons gestes en cuisine.

2. Apprenez-lui à choisir les bons produits

Initier un enfant à la cuisine, c’est aussi éveiller ses différents sens. Le choix des produits fait donc complètement partie du processus, c’est l’occasion d’apprendre à choisir un fruit ou un légume suffisamment mûr, de goûter, de toucher, de sentir…

Préférez proposer ce type d’expérience au sein d’un marché. Cela permettra à votre petit cuisinier de prendre son temps dans un cadre plus agréable qu’un supermarché, mais aussi d’échanger avec les producteurs et de poser des questions.

Ce moment sera aussi l’occasion pour lui de comprendre d’où viennent les ingrédients qu’il consomme, qui les fabrique, quels sont les fruits et légumes de saison… Cette sortie sera un très bon moyen de montrer à votre enfant qu’un produit bien choisi peut faire toute la différence dans une assiette ou encore qu’un aliment cru est parfois bien différent de sa version cuite, par exemple.

3. Optez pour les cours de cuisine

Si votre enfant rêve de découvrir une cuisine professionnelle et de créer une recette auprès d’un chef, il est tout à fait possible de lui proposer ce type d’expérience à travers un cours de cuisine spécialement conçu pour les enfants. En effet, il existe de nombreux ateliers dédiés à la cuisine pour enfants, cela peut être une activité extra scolaire idéale !

Ces ateliers sont généralement proposés en groupe et selon une tranche d’âge ciblée afin d’adapter la recette aux enfants présents. S’il est possible d’opter pour un atelier de cuisine réservé aux enfants, il existe aussi des ateliers de cuisine parents/enfants afin de partager ce moment en famille.

Généralement, l’enfant rentre chez lui avec ce qu’il a confectionné ou le déguste sur place selon l’atelier choisi. Si l’expérience lui plaît, il peut la renouveler en participant à un nouvel atelier puisque les recettes varient d’une période à l’autre.

4. Regarder des émissions de cuisine ensemble

Comme évoqué plus haut, les émissions de cuisine ne manquent pas à la télévision et peuvent être animées aussi bien par des chefs professionnels que par des amateurs. Selon la chaîne et la période de l’année, vous pouvez ainsi trouver des programmes dédiés à la cuisine gastronomique, à la boulangerie, à la pâtisserie, à la cuisine réalisée par des amateurs… Si votre enfant est passionné de cuisine, il sera sans doute intéressé par ce type d’émission.

L’objectif ici n’est pas tant d’apprendre des recettes, mais plutôt d’apprécier la multitude de plats qui peuvent être réalisés avec des ingrédients simples. Partager ce moment devant une émission sera l’occasion d’échanger avec votre enfant, de lui expliquer ce qui est montré, etc. Dans l’idéal, choisissez une émission qui privilégie la création de recettes à la compétition.

Pour mettre la main à la pâte, il existe même des émissions de cuisine qui proposent au téléspectateur de participer en visioconférence et de réaliser la recette directement depuis chez lui en même temps que le chef cuisinier.

5. Aller dans de bons restaurants

Lorsque les enfants sont un peu plus grands, leur proposer des sorties au restaurant est un très bon moyen de leur permettre de découvrir de nouvelles saveurs. Vous pouvez choisir des restaurants avec une carte originale proposant des plats de qualité sans nécessairement opter pour des établissements hauts de gamme. Rapidement onéreux, ils affichent parfois une longue attente entre chaque plat.

Aller de temps en temps au restaurant est l’occasion pour votre enfant de goûter à de nouvelles recettes, mais aussi d’éveiller ses sens tout en partageant un bon moment en famille.

Il existe une multitude de restaurants différents qui permettront de varier les expériences et les découvertes. Vous pouvez ainsi opter pour de la bistronomie, de la cuisine du monde, des restaurants à thème ou encore profiter de votre présence dans une région pour goûter les spécialités locales. Et n’hésitez pas à discuter avec le cuisinier de l’établissement !

En conclusion

Si votre enfant éprouve un attrait tout particulier pour la bonne cuisine, il existe de multiples façons de l’intéresser à ce sujet et de vivre différentes expériences avec lui en partageant de très bons moments. De quoi faire naître des vocations à votre petit cuisinier !